A lo largo de los siglos, la alimentación humana ha evolucionado de forma sorprendente, con los cambios sociales, tecnológicos y hasta económicos como principales responsables. Así, en tiempos de la prehistoria las dietas se basaban principalmente en verduras y carne, con un alto consumo de proteínas y grasa animal. Luego la revolución agrícola trajo consigo la integración de los granos y cereales, marcando el comienzo de una dieta mucho más sedentaria. Ya más tarde la industrialización terminó de revolucionar lo que comemos, desarrollando nuevas técnicas de preservación de alimentos y también de producción en masa, introduciendo así los alimentos procesados y refinados.
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Y así llegamos a la época actual, en la que existe una enorme oferta de productos de todo tipo, los cuales muchas veces desconocemos o probamos sin pensar en que nos podrían dañar. Por eso, decidimos preguntarle a la inteligencia artificial de OpenAI, ChatGPT, qué alimentos no debería consumir nunca un humano. ¿Su respuesta? Acá la revisamos.
Qué alimentos no deberíamos consumir nunca según ChatGPT
De acuerdo a la IA desarrollada por el equipo comandado por Sam Altman, existen ciertos alimentos que no se deberían consumir ya sea por considerarse altamente tóxicos o porque sus procesos de fabricación son perjudiciales para nuestros cuerpos.
“Los hongos venenosos son quizás uno de los primeros en la lista de alimentos peligrosos. Aunque algunos pueden parecer inofensivos o incluso apetitosos, ciertas variedades son altamente tóxicas y pueden causar efectos severos, llegando incluso a ser mortales”, parte diciendo ChatGPT.
Así, avanza e identifica a otro grupo de riesgo: “las frutas y semillas que contienen cianuro, como las semillas de manzana y las almendras amargas. Aunque es raro que las pequeñas cantidades que normalmente se consumen causen daño, ingerir grandes cantidades de estas semillas puede ser nocivo”.
Junto a ello, afirma que “los pescados con altos niveles de mercurio también están en la mira. Especies como el pez espada, el tiburón y ciertas variedades de atún pueden contener niveles de mercurio que, si se consumen frecuentemente, podrían llevar a problemas de salud a largo plazo”.
Un alimento que nos llamó la atención en este listado fue nada más y nada menos que la yuca, especialmente en su forma amarga. Esto porque “contiene cianuro natural y requiere de un procesamiento adecuado para eliminar esta toxina antes de su consumo. Los métodos tradicionales, que incluyen remojo y cocción, son esenciales para su seguridad”.
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“Asimismo, algunas partes de animales pueden representar un riesgo si no se manejan correctamente. Por ejemplo, el consumo del hígado de ciertos animales, como el oso polar, puede conducir a una toxicidad por vitamina A, debido a los altísimos niveles de esta vitamina que algunos hígados contienen”, complementa ChatGPT.
Por último, vale la pena mencionar los riesgos asociados a ciertos aditivos artificiales y contaminantes industriales que han sido prohibidos o restringidos en varios países debido a sus posibles efectos adversos en la salud. Además, “alimentos que contienen contaminantes como dioxinas y PCBs, frecuentemente resultantes de la contaminación industrial, también deberían evitarse”.
Hongos venenosos: Muchas variedades de hongos son altamente tóxicas y pueden causar enfermedades graves o la muerte. Diferenciar entre hongos comestibles y venenosos puede ser difícil, por lo que es mejor evitar recolectar hongos silvestres a menos que seas un experto.
Frutas y semillas con cianuro: Algunas semillas y frutas contienen cianuro, como las semillas de manzana, almendras amargas, huesos de albaricoques, cerezas y duraznos. Consumir grandes cantidades de estas semillas podría ser peligroso.
Pescados con altos niveles de mercurio: El consumo frecuente de peces que contienen altos niveles de mercurio, como el pez espada, el tiburón, el atún patudo (bigeye) y el rey mackerel, puede ser perjudicial, especialmente para mujeres embarazadas y niños pequeños.
Cassava (yuca) mal procesada: La yuca, especialmente la variedad amarga, contiene cianuro natural. Debe ser procesada adecuadamente antes de consumirla para evitar intoxicación.
Ciertas partes de animales: Algunas partes de animales pueden contener toxinas o ser extremadamente riesgosas si no se cocinan correctamente. Por ejemplo, el hígado de ciertos animales como el oso polar puede contener niveles tóxicos de vitamina A.
Aditivos artificiales prohibidos: Algunos aditivos alimentarios que han sido prohibidos o restringidos en varios países debido a preocupaciones de salud, como ciertos colorantes artificiales y conservantes.
Productos industrialmente contaminados: Los alimentos que contienen contaminantes industriales, como dioxinas y PCBs, pueden presentar serios riesgos para la salud.
Estos son ejemplos de alimentos o componentes que los humanos deberían evitar consumir debido a riesgos inherentes de toxicidad o efectos adversos para la salud.
