No es fácil comer en el espacio. Hemos visto cómo no se pueden disfrutar varios tipos de alimentos, incluyendo el pan, por la falta de gravedad. Y es necesaria una alimentación balanceada para que los astronautas puedan mantener la fuerza, de cara al día a día laboral.
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Por ello, un grupo de científicos de las universidades de Adelaida (Australia) y Nottingham (Reino Unido), creó una ensalada para astronautas, con ingredientes que pueden cultivarse en el espacio.
Se hizo con base en un estudio computacional que simuló la dieta necesaria para cada tripulante de la Estación Espacial Internacional.
Volker Hessel, profesor de la Universidad de Adelaida, realizó la presentación, difundida en un comunicado.
“Si bien hay docenas de cultivos que pueden cumplir con los requisitos de nutrientes de un astronauta, necesitábamos encontrar aquellos que pudieran dar un golpe y proporcionar las calorías necesarias en porciones más pequeñas que pudieran cultivarse en un espacio pequeño”, señaló Hessel.
¿Cuáles son los ingredientes de la ensalada para astronautas?
Se consideraron más de 100 plantas diferentes, trabajando con una mezcla de seis a ocho cultivos.
La ensalada para astronautas contiene soja, amapola, cebada, col rizada, maní, camote y semillas de girasol. El resultado es una comida nutricionalmente completa y calóricamente equilibrada.
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Pero para el proyecto no solo se consideró lo más nutritivo, sino también el color, el sabor, la textura y la frescura.
“Además de los valores nutricionales y la capacidad de cultivar las plantas en el espacio”, indica Shu Liang, otro de los investigadores, “también analizamos otros aspectos importantes de una dieta espacial para promover el bienestar de los astronautas, incluido el color, el sabor y comer juntos”.
“La comida es una parte tan integral de mantenerse saludable y feliz y hay muchos factores que contribuyen a esto”, añadió el científico de la Universidad de Nottingham.
A continuación, el video de cómo queda la ensalada para astronautas.