A lo largo de estos años hemos visto muchas implementaciones de la impresión 3D como en la impresión de estructuras de hielo, e incluso la impresión de un automovil completamente funcional, así como futuros usos en la impresión de tejidos y órganos. Científicos de los laboratorios de síntesis computacional de la Universidad Cornell, están desarrollando una impresora de alimentos 3D a la que denominan Fab@home, la que es capaz de imprimir alimentos usando “tintas de alimentos crudos”, llevando el concepto de la impresión con tintas vegetales sobre papel de arroz a su siguiente paso evolutivo.
Fab@home está dirigida al uso doméstico, y según sus creadores únicamente requiere ser cargada con cartuchos de “tinta de alimento crudo”, una receta (FabApp), y la impresora hará el resto, ahorrando el trabajo y complicaciones culinarias; pero Fab@home no se limita sólo a ello, incluso permitirá personalizar el sabor, textura y otras propiedades de los alimentos.
Actualmente las “tintas” están limitadas a algunos “fluidos alimenticios” que puedan ser extraídos con una jeringa como: chocolate líquido, pasta de galleta líquida, queso líquido, masa de pastel líquida, entre otros en desarrollo.
Aún se desconocen otros factores como el tiempo de “impresión”, o si sus “impresiones” requieren cocción; o e grado de complejidad de las “recetas compatibles”; pero Fab@home si bien no podría competir contra las máquinas de las películas de ficción que materializan comidas con tan sólo presionar un botón o al recibir órdenes verbales; sin duda será lo más cercano a ellas que podamos disfrutar, al menos por el momento.
Link: Soon, You Will Be Able to Print Your Food (Gizmodo)
