Es común que, cuando dejamos sin querer la botella mal cerrada de nuestra bebida, esta termina finalmente sin nada de gas. Algo lamentable para algunos como yo, pero para otras personas les puede resultar bastante agradable tomar las bebidas así.

¿Se han puesto a pensar de donde proviene la idea de agregarle esta sensación burbujeante a los líquidos que bebemos? A continuación hablaremos del origen de esta gaseosa idea.

Primero que todo debemos saber que existen principalmente dos maneras para agregarle efervescencia a nuestras bebidas, cervezas o champagne. La primera de todas es de manera natural mediante la fermentación y la otra es de manera artificial mediante la inyección de dióxido de carbono.

Método tradicional

(cc) Guttorm Flatabø

Desde la antigua Roma, escritores han registrado la existencia de la efervescencia en el alcohol, pero la causa de esta misteriosa aparición de burbujas no era entonces muy explicable. Por lo cual, como era usual en aquella época, este fenómeno era atribuido a cosas como las fases de la luna, como también a espíritus del bien y el mal.

Ya para la Edad Media esta tendencia de una ligera efervescencia en el vino fue considerada como una falla en la calidad de éste, porque en el proceso de refermentación, las botellas solían explotar de la nada. En regiones como Francia, las bajas temperaturas en el invierno hacían que el proceso de fermentación del vino en las bodegas se detuviera prematuramente, dejando a la levadura “durmiendo” hasta la primavera. Con el calor, el vino empezaba a fermentar nuevamente, liberando dióxido de carbono. Si el vino estaba dentro de una botella, el gas quedaba atrapado, causando una gran presión dentro del envase y, en algunos casos, llevando a las botellas a explotar, lo que causaba caos en las bodegas.

Si la botella sobrevivía este proceso, una vez que era abierta se le encontraba que tenía burbujas, lo que era considerado una falla horrenda por los antiguos habitantes de la región de Champaña.

Los trabajadores que estaban en las bodegas debían ponerse una máscara de hierro para protegerse de las espontaneas explosiones de botellas. La inestabilidad de tan solo una botella podía causar una reacción en cadena, por lo que era casi normal para las bodegas tener que perder entre un 20% y 90% de su producción a causa de esto.

Esto muy bien lo sabía el monje benedictino Dom Pierre Pérignon, al cual se le atribuye ser uno de los pioneros en la creación del champagne. Sin embargo, el trabajo de este monje se enfocó precisamente en lo contrario, evitar hacer que las botellas explotaran. En 1718 se publicó un libro con las “reglas para hacer vino”, que habían sido establecidas por Dom Pérignon, en las que se señalaba que un buen vino sólo debía ser preparado con uvas Pinot Noir. A Pérignon no le gustaban las cepas blancas, precisamente por su tendencia a refermentar y salir con burbujas.

Aunque los franceses repudiaban el vino burbujeante, en Inglaterra el gusto por este bebestible estaba más desarrollado. La versión burbujeante del vino de Champaña comenzó a ganar adeptos y eventualmente se convirtió en un favorito de la nobleza. Philippe II, Duque de Orléans, que fue el regente de Francia tras la muerte de Luis XIV en 1715, convirtió a la Champaña en un favorito de la nobleza francesa.

Entonces, los productores de vino comenzaron a trabajar en lograr lo que habían estado intentando evitar: hacer deliberadamente que el vino burbujeara. El problema es que no sabían cómo controlar el proceso, y hacer que las botellas fueran lo suficientemente resistentes para aguantar la presión del gas.

Estos problemas pudieron ser superados recién en el siglo XIX, cuando la industria moderna del espumante comenzó a tomar forma. Los productores de la casa Veuve Clicquot desarrollaron el “méthode champenoise” para crear vino espumante a gran escala, usando también botellas resistentes para evitar las explosiones. Este método se ocupa hasta hoy como el “proceso tradicional” de la producción de champaña.

Método artificial

(cc) BruceTurner

En 1767 Joseph Priestley inventó el agua carbonatada cuando descubrió un método de infusión entre el agua y dióxido de carbono. Esto lo hizo poniendo un bowl de agua arriba de un recipiente de cerveza en una cervecería en Leeds, Inglaterra. El aire que cubría a la cerveza fermentada se depositaba en el bowl de agua, mezclándose de a poco con esta. Priestley, luego de haber probado esta agua, la encontró refrescante, por lo cual empezó a ofrecérsela a sus amigos para saciar la sed.

A finales del siglo XVIII, el alemán Johann Jacob Schweppe, desarrolló un proceso para fabricar agua mineral carbonatada, basado en el proceso descubierto por Priestley, tras lo cual fundó la compañía Schweppes en Ginebra en 1783.

Hoy en día este proceso se ha modernizado y es el utilizado en la producción de bebidas, el cual consta de hacer pasar dióxido de carbono presurizado a través de agua, en donde la presión aplicada incrementa la solubilidad de éste y permite que más dióxido de carbono se disuelva en comparación a la presión en una atmósfera normal.

Palabras finales

De no ser por el descubrimiento de esta reacción química no podríamos disfrutar de bebidas como la Coca Cola o Pepsi. ¿O quizás, se imaginan una cerveza sin gas, o un año nuevo sin champañazo? Sería interesante que a futuro otras sensaciones aparte de la efervescencia se pudieran sentir al tomar una bebida. Actualmente productos como menta y jengibre se le agregan a algunas bebidas, para producir sensaciones de frescura o picor.

Para terminar, me despido de este último viernes del año y los invito a chupar como orilla de playa beber con responsabilidad durante estas fiestas.

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Link: El origen de

Y como dicen que es más fácil descubrir a un mentiroso que a un ladrón, en Argentina una compañía cervecera ideó esta campaña de una hielera con bloqueo fotográfico, que detecta a tiempo cuando se disparará el flash de la cámara que podría echar por tierra tus cinco años de noviazgo, como también tu incipiente carrera laboral. Cuando se toma la imagen, la cubeta con cervezas dispara su propio flash, que deja en blanco la única prueba de tu “delito” que podría haber visto todo el mundo en las redes sociales.

La FotoStop de Cerveza Norte permanece siempre atenta cuando tú ya perdiste la cabeza en la fiesta, pero siempre deber procurar seguir divirtiéndote en las inmediaciones de tu fiel hielera, sino nadie podrá defenderte de tus fechorías nocturnas.

Hay varios amigos que les vendría bien una de estas. Aunque se trata de un asunto de marketing, el producto fue creado y existe de verdad.

A continuación, el comercial principal, su versión en inglés (me gusta más la voz en off, que es más como de super producción hollywoodense) y un tercero con una llamada de la pareja la mañana siguiente:

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Link: Concerned About Facebook Privacy? Drink Up (FastCompany)

(c) Diego Libkind

La cerveza, ese refrescante y antiguo brebaje, la tercera bebida más popular del mundo después del agua y el té, tiene una historia con misterios. Uno de ellos es la composición de la cerveza alemana tipo Lager, de color dorado claro. Ahora resulta que un grupo de científicos descubrió que uno de los componentes claves en su origen es una rara especie de levadura que se encuentra en la Patagonia argentina. Sí, en Sudamérica.

Verán, los genetistas sabían desde la década de 1980 que la levadura que se usa para hacer la cerveza lager, la Saccharomyces pastorianus, es una descendiente híbrida de otros dos organismos. Uno de ellos es la S. cerevisiae, que se usa también en otras cervezas tipo ale, vino y pan, y la otra era un completo misterio. Así que los investigadores se dedicaron a investigar todas las levaduras del viejo continente, hasta las más raras, sin encontrar ninguna que calzara con la composición de la S. pastorianus.

De modo que ampliaron un poco la búsqueda. “Sabíamos que tenía que estar ahí afuera en alguna parte”, dijo Chris Todd Hittinger, un genetista evolucionario de la Universidad de Wisconsin-Madison, y co-autor del estudio. Después de cinco años de búsqueda, uno de los miembros, Diego Libkind del Instituto de Investigaciones en Biodiversidad y Medio Ambiente en Bariloche, Argentina, dio con la clave al otro lado del mundo.

Libkind encontró una levadura llamada S. eubayanus creciendo en los árboles de la Patagonia. Tras el análisis de laboratorio, los científicos descubrieron que era un 99,5% igual a la parte que faltaba identificar de la S. Pastorianus.

Ahora, ¿cómo llegó esta levadura a Europa? Los científicos suponen que de alguna manera, hace 600 años, la levadura consiguió viajar al viejo continente y mezclarse con la levadura que se usaba allá para crear cerveza tipo ale, creando un organismo que puede fermentar a menores temperaturas, requisito necesario para hacer cerveza lager.

Pero aún así, es una teoría. También es posible que haya otro pariente de levadura así de similar, que esté más cerca y que todavía no se haya encontrado, pero la S. eubayanus es hasta el momento la mejor opción. Esta variedad de levadura crece a unos 6ºC, una temperatura baja que le habría permitido a su descendiente, la S. pastorianus, fermentar en los subterráneos bávaros donde los monjes creaban la dorada bebida en el siglo 15.

Link: Scientists find lager beer’s missing link – in Patagonia (LATimes)

Es viernes y todos ya estamos pensando en relajarnos y tomar un cervecita helada. También DARwIn-OP, un pequeño robot con una leve tendencia al alcoholismo, pero con un paladar que no puede ser engañado: entre una Tecate y una Bud Light, no hay dónde perderse, ¿o sí?

A toda costa quiere para él la bebida de origen mexicano por sobre la versión liviana de la estadounidense. Pero su conflicto moral se gatilla sobre el final y la culpa se manifiesta. Quizás sea porque nació para ser futbolista (no por nada es campeón mundial), pero tampoco hace nada que un futbolista no acostumbre…

Link: Video: DARwIn-OP Wants Tecate, Not Bud Light (Pop Sci)

Es viernes y me dio sed. Hambre también. Entonces qué mejor que celebrar aquéllos inventos que no van a cambiar la humanidad, pero sí van a hacer mucho mejor el cierre de una semana agotadora. El Alpina Mobile Bongos Beer Bar es -al mismo tiempo- un dispensador de cerveza y una parrilla, todo en un carrito con ruedas.

El centro fiestero móvil tiene compartimientos para el barril de cerveza de 30 litros, 8 kilos de hielo y un balón de gas (u otro barril), mientras que en su superficie se puede alternar entre la parrilla a gas o espacio adicional de cubierta para atender y servir a los amigos. Y no necesita electricidad (aunque tiene la opción) porque posee un sistema de refrigeración especial para mantener bien helados los líquidos.

Seguro sería un éxito de ventas si no fuera porque su valor asciende a US$11.300.

Link: Alpina Mobile Bongos Beer Bar (Gear Patrol)

No es tan malo como suena al principio. Con capacidad para 15 personas (12 pedaleros, un conductor y dos vagos en la cola que sólo toman), la fuerza humana se hace suficiente para impulsar el bar-móvil, al tiempo que sus tripulantes disfrutan de un paseo por la ciudad amenizado por litros del elixir de cebada (siempre y cuando tampoco esté prohibido beber en la vía pública de los lugares donde transitaría).

Es cierto que es bastante lento (avanza a sólo unos 10 km/h), pero seamos honestos en que si fuera más rápido acabarían todos con sus copas vertidas encima. Y si algún borracho perdiera el equilibrio y cayera de su taburete sería mucho más peligroso. Aún así, parece poco responsable ir por las calles a velocidad ultra reducida y sin ningún tipo de seguridad. No sería poco probable que algún otro desprevenido o aún más borracho al volante acabara incrustado en el minibús.

Bajo el pasillo del medio tiene compartimientos con coolers, atrás lleva un barril de cerveza conectado a un dispensador y de su techo salen seis parlantes de su equipo de música.

Habría que ver cuánto más avanza el carrito cuando sus pasajeros ya vayan por su tercera cerveza. De última, sirve para ir eliminando las toxinas al tiempo que van ingiriéndose…

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Link: The Only Time You Can Drink and Drive (Gizmodo)

Si creías que causabas sensación con tu vieja técnica de abrir las botellas de cerveza con los dientes, tengo dos noticias para ti:

1. Necesitas con urgencia ir al dentista a arreglarte la embarrada que te estás dejando en la dentadura y, 2. Eres un bebé de pecho al lado de estos rusos. Esta gente ahora acostumbra destapar sus birras con los patines de sus helicópteros, o no todos pero al menos sí este garzón piloto de Novosibirsk, llamado Sergei Piskunov.

Me pregunto si Sebastián Piñera habrá logrado desarrollar estas habilidades durante sus miles horas de vuelo…

Link: Helicopter Bottle Opener (BuzzFeed)

Es cierto que los australianos no tienen un programa especial. Pero cuando de cervezas se trata, son bastante avanzados. Prueba de ello es que ahora idearon la primera cerveza espacial certificada para que los astronautas puedan emborracharse tranquilamente en órbita.

Se llama Vostok y fue creada en conjunto entre la Universidad de Tecnología de Queensland y la cervecería 4 Pines. Fue testeada por astronautas reales en condiciones sin gravedad y según los catadores, estaba bastante buena está lista para ser consumida en el espacio.

Pero hasta hoy nunca me había cuestionado si es que podía o no tomarse cerveza en el espacio…

Con este producto me fui enterando de que allá afuera no se puede ingerir ningún tipo de bebida carbonatada. Porque así como acá con los pies bien puestos en la Tierra tras empinar la botella, lata o vaso, podemos eructar cuan fuerte queramos, porque los gases se separan del líquido en nuestro estómago, mientras que en el espacio la ausencia gravitacional hace que permanezcan revueltos, por lo que un “chanchito” puede resultar en un asqueroso vómito flotante.

Pero la magia de Vostok radica en que su contenido de carbonatación es reducido lo suficiente como para que alcance a ser relativamente segura de tomar en la Estación Internacional. Y otro drama espacial es que los sabores cambian en ausencia de gravedad, por lo que esta cerveza debió ser hecha de manera tal que su sabor fuera mucho más fuerte. ¿Resultado? Una stout de 5,1 grados alcohólicos. Suena bastante bien.

La mala noticia para los amigos astronautas es que su certificación no fue otorgada precisamente por la NASA, por lo que ellos no podrán tener fiestas con alcohol por el momento. Aún así, estará disponible para el resto de la comunidad mundial en Australia por US$20 el sixpack.

Link: Aussies’ latest contribution to space program: beer (Dvice)

No si este concepto de destapador y recolector de tapas ya fuese real.

Hay cientos de destapadores que pretenden ser innovadores, pero el Beer Cap Catcher -además de ser cool y sencillo- es absolutamente útil. Junto con el destapador, su mango es un cilindro dispensador donde automáticamente caen las tapas y puede recibir hasta 30. Si tuvieras varios incluso puedes hacer competencias con los borrachos de tus amigos…

La idea fue desarrollada por el diseñador Stefano Di Lollo para la empresa Trudeau Corporation y pese a que no es más que un prototipo, le veo un futuro auspicioso. Es un objeto que debió existir siempre, en cada fiesta. Al menos se supone que debiera estar disponible pronto.

Lo único que me resulta extraño es que -al contrario de los destapadores tradicionales- aquí hay que hacer palanca hacia abajo para abrir las botellas. Pero podremos superarlo.

Ah y ¡ánimo, que ya quedan pocas horas para comenzar a celebrar!

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Link: Cap Storing Bottle opener will keep track of how many you have (SlashGear)

A los que mañoseaban ayer con que la cerveza tiene que tener espuma, acá tendrán mucha, de seguro. ¿Qué mejor que una máquina que te llene el vaso automáticamente desde abajo hacia arriba? Una que te lance las latas a tus manos sin moverte de tu lugar (como en los videos al final de la nota, tras el salto).

Se trata de una máquina para tener en tu propio dormitorio o living para no tener que esperar a moverte en el entretiempo o los comerciales para tener otra birra bien helada en la mano. Acá sólo necesitas tu smartphone para controlar el dispensador, elegir la cerveza que quieres y te la dispare a tus manos. Sí, un bartender más cool que cualquiera de las finas damas de Coyote Ugly.

También te sirve para practicar como receptor, si piensas que lo tuyo es el béisbol…

Pero, ¿cómo lo hace?, se preguntarán nuestros sedientos lectores. Fácil. El dispensador tiene una cámara que te permite apuntar hacia dónde lanzar la lata seleccionada. Sublime. Te permite ser un flojo, emborracharte, y disparar un cañón controlado desde tu teléfono.

Entre sus características cabe recalcar que almacena hasta cuarto tipos de cerveza, tiene un medidor de temperatura ajustable desde el teléfono y además twittea automáticamente un video de cada lanzamiento.

Su creador sostiene que espera llegar a vender este tipo de máquinas, pero que aún debe calibrar algunos detalles, ya que un mal lanzamiento acabó con su lámpara hecha trizas.

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Link: Perhaps the Best Beer Bot To Ever Grace a Dorm Room (Gizmodo)

Alto a todo lo que estaban haciendo. Es un momento sublime en sus vidas y le deben todo el respeto del mundo. Hay genios a los que -mínimo- debieran darles un “vale por un Premio Nobel” porque un invento de esta magnitud puede cambiar a la humanidad completa (y también mantenerla borracha).

No es magia, pero pega en el palo. BottomsUP Beer -como su nombre versa- llena los vasos de cerveza desde abajo hacia arriba, asegura hacerlo hasta nueve veces más rápido que un dispensador común y corriente y -lo mejor de todo- es que a diferencia de los anteriores, este casi no produce espuma. Bri-llan-te. Ah y hasta donde se ve, el hecho de abrirse el vaso por abajo no significa que quede mojado ni que se vaya vaciando sobre las mesas y no en tu boca. Otro poroto para el sistema.

¿Cómo te verías con este artefacto en tu mesa de centro junto a tus amigos para ver el clásico del fin de semana? Nada de pararse a la cocina a buscar otra botella. Posas el vaso y ya. Pasas a ser el rey.

Link: Magical Beer Dispenser Pours Beer into Cups from the Bottom (Neatorama)

Me dio sed… Ya no queda nada para que llegue el fin de esta jornada laboral y con él el de toda esta semana. ¿Y qué significa eso? Que cruzando la puerta de salida de la oficina me daré una vuelta por el bar de mala muerte de la esquina para refrescar la garganta con una deliciosa cerveza helada. Y si por esas cosas de la vida, aún no pensaban en semejante bendición, bienvenidos serán vuestros agradecimientos.

Bueno, focus. Tengo otra imagen en mente que fue la que me enamoró de estos vasos. ¿Se han dado cuenta que cuando estamos conversándonos unos roncitos o piscolas, nunca falta el mamoncete que sólo toma bebida y que finalmente hace que sobre media botella del elixir? Ahora, en vez de dejar botado ese resto o llegar a mezclarlo con jugo en polvo, podemos simplemente girar el vaso y pasar al siguiente nivel: los “cortitos puritanos”. ¡Genial! (¡hic!)

Pero además, como somos desordenados, qué mejor que tener dos vasos en uno para ahorrar espacio al guardarlos. Lo triste: si quiebras uno, lo lamentas el doble. Pero bueno, son los gajes del oficio…

El “set” de dos vasos tiene un valor de US$20. No es lo más barato de la vida, pero con simpleza y brillantez soluciona bastantes aspectos de la vida del bebedor (social, obvio).

¡Salud! (¡hic!)

Link: An Elegant Solution To an Unserious Drinking Problem (Gizmodo)

Aunque muchos sueñen en convertir la tina del baño en una fábrica de cerveza, el proceso para crear esta bebida no es nada de simple.

La cervecera Trumer International decidió demostrar lo complicado que puede llegar a ser trabajar con este dorado líquido usando una increíble máquina de Rube Goldberg, que se ve en el video, para servir un vaso.

Nos recuerda un poquito al videoclip de OKGo, pero aquí hay cerveza en juego, así que tiene un par de estrellitas extra.

Link: Beer brewing Rube Goldberg Machine (Neatorama)

Aunque recibimos muchísimas respuestas, sólo tenemos 1 caja para regalar. El sorteo se realizó al azar para hacer las cosas más justas. Así que redoble de tambores, porque el ganador fue…..

Boris!

Que respondió que “con la cerveza dejo de hablar de cisco, entro a una disco bailo reaggetoon”. Esperemos que le vaya bien con eso. Como hay mucha gente esperando, Boris tiene hasta las 18.00 de hoy para responder el mail que le acabamos de enviar (si alguien lo conoce, avísele).

Les recordamos que el premio hay que venir a buscarlo a las oficinas de Betazeta y hay que tener más de 18 años para llevárselo, así que si el ganador no cumple con esos requisitos, también volvemos a sortear.

Actualización: Boris respondió, así que se acabó el concurso. Tendremos otros sorteos más adelante, así que te desanimes si no ganaste.

Tal como a Raj en The Big Bang Theory le sirve para hablar con mujeres o a Homero Simpson para relajarse después del día de trabajo, la cerveza es un elemento fundamental en la vida de todo geek.

Y ya que octubre es el mes del Oktoberfest y consecuentemente de la cerveza, en esta ocasión tenemos una caja de cervezas artesanales Mestra para regalar a nuestros lectores de FayerWayer que quieran hacer su propia fiesta de esta dorada bebida en casa.

Se trata de 24 botellas de 330 cc., aunque por razones de logística, el concurso está limitado a todo aquel que pueda venir a buscar la cerveza a las oficinas de Betazeta, ubicadas en Providencia, Santiago. Ya que estamos claros con esto, vamos al concurso.

Para ganar, sólo debes contestar esta pregunta en los comentarios:

¿De qué manera la cerveza te ha ayudado a superar tus temores nerds?

Recuerda poner tu correo real en la casilla de e-mail que aparece en el formulario de comentarios si quieres que te podamos contactar en caso de que ganes. El sorteo se realizará al azar este miércoles 20 de octubre.

Los chicos de Willow Garage como parte de su hackaton de verano han logrado convertir al robot PR2 en un buen anfitrión, capaz de ofrecer cervezas a tus invitados. El robot ahora es capaz de tomar pedidos de diferentes tipos de cerveza, buscarlas en el refrigerador (nevera), analizar los tipos de botellas, recogerlas y llevarlas a su destinatario, utilizando su software de reconocimiento facial que también puede determinar cuando una persona está sedienta.

Por supuesto, hay muchas maneras de lograr esto dependiendo de la configuración del refrigerador, pero gracias a su flexibilidad de código modular y opensource será fácil adaptarlo para cada caso.

Durante el RoboCup@Home 2010 otros robots mostraron su destreza en el refrigerador, pero se siguen quedando cortos frente a PR2.

Click aqui para ver el video.

Link: Beer-fetching robot promises to make your significant other obsolete (Engadget)

Navidad y cerveza no es una combinación que veamos muy a menudo, pero que sí se dio misteriosamente en Shangai, China, con una escultura hecha de 1.000 botellas de la marca Heineken.

El árbol de botellas está situado en un centro comercial de la ciudad, y aunque probablemente se trata de un asunto publicitario, es una idea creativa para reciclar los envases. Sólo queda por resolver el misterio de quién se tomó el contenido de las botellas.

Link: 1000 beer bottles christmas tree (Recyclart)

250 paquetes de seis cervezas que Sapporo llama “Space Barley” (Cebada del Espacio) ya están disponibles para su compra.

La cebada utilizada en esta cerveza, es la cuarta generación descendiente de semillas que pasó cinco meses a bordo de la Estación Espacial Internacional en 2006 como parte de la investigación que llevó a cabo Sapporo con la Academia Rusa de las Ciencias y la Universidad de Okayama.

El objetivo de la investigación fue estudiar la capacidad de adaptación y el ciclo de vida de la cebada en gravedad cero y explorar los desafíos para lograr la producción de alimentos en el espacio.

Los paquetes de cerveza tienen un precio astronómico de ¥10,000 (USD$110), pero Sapporo donará las ganancias a la Universidad de Okayama, que usará los fondos para promover la enseñanza de las ciencias para los niños y fomentar el desarrollo de la investigación científica espacial en Japón y Rusia.

Los borrachos afortunados serán seleccionados al azar desde su página web antes del 24 de diciembre

Link: ‘Space Barley’ six-packs for sale (Pink Tentacle)

Alemania, país del Octoberfest, donde litros y litros de cerveza se beben todos los días. No podía haber otra nación a la que se le ocurriera construir un edificio con las cajas vacías que sobraron.

El edificio es una biblioteca al aire libre, que comenzó a construirse en 2005 (llevan 4 años vaciando cajas), y fue diseñado por un grupo llamado KARO.

Inicialmente era una instalación artística de cajas amontonadas en un terreno abandonado en la ciudad de Magdeburg, que después se convirtió en esta biblioteca, que está construida además con madera y un galpón antiguo.

Link: Open Air Library (Dezeen vía Gizmodo)

La Agencia Europea del Espacio (ESA) enviará esta semana a la Estación Espacial Internacional, través de la nave Soyuz TMA-16, levadura para elaborar, entre otras cosas, cerveza y pan.

Según uno de los autores del proyecto, Ronnie Willaert, el objetivo es estudiar en estado de microgravedad el crecimiento de la levadura y averiguar si es posible obtener proteína.

Si todo sale de acuerdo a los planes, los científicos estarían capacitados para desarrollar tecnologías que les permitirían producir la preciada cerveza y pan, desde el espacio. Sin embargo fueron muy enfáticos al decir que la cerveza sería baja en alcohol e incluso afirmaron que su consumo seria benéfico para la salud de los astronautas.

Por cierto, la nave rusa que lleva las proteínas de levadura, es la misma en donde viaja Guy Laliberté.

Link: Los astronautas de la Estación Internacional intentarán producir cerveza en el espacio (20 minutos)

El resveratrol se encuentra normalmente en las uvas, y por ende en el vino, pero el problema es que para obtener sus beneficios habría que beber media botella de vino diario. Esto podría ser cosa del pasado si la investigación llega a buen puerto y se logra aumentar la concentración de resveratrol y añadirlo en la cerveza, que es un brebaje mucho más popular que el vino.

Actualmente los chicos de la universidad Rice se encuentran trabajando en conjunto con la compañía Saint Arnold Brewing para desarrollar el preciado resveratrol infundido en la cerveza, con el propósito que al término del programa compañías cerveceras puedan comprar el tan anhelado, beneficioso, inodoro e insípido compuesto para nuestro segundo brebaje favorito, porque ya saben la regla 16, somos de chicos de agüita.

Para quienes quieran profundizar en el asunto pueden ver esta separata mientras yo voy a prevenir el cáncer.

Link: Cancer-fighting chemical to be added to beer (Crunch Gear)