En realidad EyeOS no es un sistema operativo. Es un CMS (Content Management System) basado en PHP como muchos otros. La gracia de EyeOS es que, efectivamente, trata de simular un sistema operativo, con herramientas como un explorador de archivos, un calendario, calculadora, navegador, etcétera. Hasta tiene un messenger interno.

La idea los tipos de EyeOS es que sea usado en empresas, ya que ofrece la posibilidad de agregarle scripts y aplicaciones PHP. Y es de Código Abierto. Aquí hay unos pantallazos para ver.

Link: EyeOS (Vía OSNews)
Demo de EyeOS (Login: demo, Pass: demo) — (Gracias jpo por el link!)